Nueva York no solo es famosa por sus rascacielos; su gastronomía también merece un lugar en el centro del escenario. Desde pizzas delgadas hasta bagels recién horneados, esta ciudad ofrece una variedad de platillos que reflejan su diversidad cultural.
En este artículo, te compartiremos las comidas típicas que puedes degustar en la Gran Manzana. No importa si eres local o visitante, aquí encontrarás algo que hará que tu boca se haga agua.
Delicias callejeras de Nueva York
Las calles de Nueva York son un verdadero festín para los sentidos, ofreciendo una variedad impresionante de delicias que van desde snacks rápidos hasta comidas reconfortantes. Los sabores y aromas que emergen de los carritos de comida en cada esquina son una parte esencial de la experiencia neoyorquina.
Los famosos hot dogs
Los hot dogs son todo un clásico de la comida callejera en New York. Los famosos perritos calientes se pueden encontrar en una multitud de puestos y carritos, donde cada uno tiene su estilo y receta especial. Son el complemento perfecto para un paseo por la ciudad.
En el centro de Manhattan, la oferta de hot dogs es impresionante. Los carritos están esparcidos por todas partes, pero algunos de los más reconocidos incluyen Gray's Papaya y los numerosos carritos de comida en Times Square. Estos puestos ofrecen una variedad de opciones de toppings, desde el clásico chucrut hasta opciones más exóticas como chili o aderezos especiales.
Es imposible hablar de hot dogs en Nueva York sin mencionar el carrito de Nathan's Famous, ubicado en Coney Island. Este carrito ha estado sirviendo hot dogs desde 1916 y se ha convertido en un destino turístico por derecho propio. Los hot dogs de Nathan's son conocidos por su sabor distinto y su calidad, atrayendo tanto a lugareños como a turistas.
Pretzels y otros snacks
Los pretzels son otra de las delicias que dominan la escena de la comida callejera en Nueva York. Los pretzels son esponjosos por dentro y crujientes por fuera, con una cobertura generosa de sal.
Si hablamos de pretzels debes conocer Auntie Anne's, una famosa cadena especializada en servir pretzels calientes y recién horneados. Este suave y salado bocadillo ha ganado popularidad y es una opción perfecta para quienes buscan un snack rápido.
Otro snack clásico en la ciudad son los frutos secos garrapiñados. Estos irresistibles bocaditos caramelizados son vendidos por kioscos en las calles.
Nuts4Nuts es una de las marcas más reconocidas, ofreciendo una variedad de frutos secos que son perfectos para picar mientras se disfruta del entorno urbano.
Clásicos del desayuno neoyorquino
El desayuno en Nueva York es una tradición que merece ser disfrutada. Desde los emblemáticos bagels hasta los deliciosos huevos Benedict, hacen que el desayuno y el brunch sean una experiencia que debes probar en Nueva York.
Los bagels
Los bagels son el desayuno por excelencia en Nueva York. Originarios de la comunidad judía, estos panecillos en forma de dona se destacan por su textura única, lograda al ser hervidos antes de hornearse.
Los neoyorquinos han llevado su disfrute a nuevos niveles, combinándolos con diversos ingredientes y sabores. Una de las combinaciones más populares es el bagel con cream cheese. Muchos locales agregan también salmón ahumado, capers y alcaparras, creando un plato que es a la vez sencillo y sofisticado.
Acompañar los bagels con una buena taza de café es fundamental. En diferentes partes de Nueva York, hay cafés que ofrecen granos locales de alta calidad. La variedad de café va desde el espresso perfecto hasta opciones de filtro con sabores únicos. Algunos lugares destacados son:
- Ess-a-Bagel: Además de sus famosos bagels, cuentan con un café portentoso.
- Russ & Daughters Cafe: Ideal para disfrutar de un brunch completo con auténtico bagel y café de calidad.
- Le Pain Quotidien: Un lugar acogedor donde se pueden disfrutar tanto el café como los bagels en un ambiente relajado.
Huevos Benedict y brunch
Otro de los clásicos del desayuno neoyorquino son los huevos Benedict. Este plato ha conquistado los brunchs de la ciudad con su combinación de sabores y texturas.
La clave de unos buenos huevos Benedict radica en la salsa holandesa. Esta deliciosa y cremosa salsa se elabora a partir de yemas de huevo, mantequilla y jugo de limón, y es el acompañante perfecto para los huevos escalfados. Al ser derramada sobre los huevos y el pan, añade una calidez y un sabor que elevan el plato a otro nivel.
Nueva York cuenta con una multitud de restaurantes y bistrós que sirven huevos Benedict de maneras creativas y deleitantes. Algunos de los más recomendados son:
- Clinton Street Baking Company: Famoso por sus brunches, ofrece una versión de huevos Benedict que siempre deja a los comensales pidiendo más.
- Egg: Este restaurante se especializa en desayunos y brunch, con un menú que incluye varias interpretaciones de huevos Benedict que son dignas de probar.
- Blue Stone Lane: Este café australiano ha hecho del brunch su especialidad, presentando un público feliz con sus originales huevos Benedict de salmón ahumado.
Sabores internacionales en Nueva York
Nueva York se destaca no solo por su cultura única, sino también por su oferta culinaria internacional. La ciudad es un verdadero crisol de sabores que incluye influencias de todo el mundo, lo que la convierte en un destino ideal para los amantes de la gastronomía. A continuación, exploraremos algunas de las cocinas más representativas que puedes disfrutar.
Cocina italiana en Little Italy
Little Italy es un barrio que ha conservado la herencia italiana a lo largo de los años, convirtiéndose en un punto de encuentro para los amantes de la cocina italiana. Aquí, los platos tradicionales italianos ocupan un lugar especial.
Los restaurantes de pasta fresca son un must. En lugares como Antonio’s Trattoria, se puede disfrutar de platos auténticos que tienen esa verdadera esencia italiana.
Para quienes buscan algo dulce, Ferrara Bakery es famoso por sus deliciosos pasteles y café y, muy especialmente por su cannoli.
El cannoli es un postre icónico de la cocina italiana, que se ha convertido en un favorito en Nueva York. Esta concha crujiente rellena de crema dulce es un bocado irresistible.
Cocina asiática: ramen y dumplings
La influencia asiática ha crecido significativamente en Nueva York, y la cocina japonesa y china ha dejado una marca indeleble en la gastronomía de la ciudad, especialmente con el ramen y los dumplings.
El ramen en Nueva York se presenta en muchas variedades, y no hay que perderse el ramen tonkotsu, que cuenta con un caldo rico y cremoso. Ippudo ofrece un ramen excepcional, conocido por su caldo sabroso y fideos perfectos. Este lugar ha ganado numerosos premios por su dedicación a la calidad.
Los dumplings, que son perfectos para compartir, se pueden encontrar en casi cada esquina del Lower East Side, ofreciendo una experiencia auténtica y rica. Para los amantes de los dumplings, Joe's Shanghai es famoso por sus dumplings de sopa que son un deleite para los sentidos.
Comida mexicana: los famosos tacos
La comida mexicana ha ganado popularidad en la Gran Manzana, y los tacos se han convertido en una opción favorita para muchos.
Las taquerías en Nueva York ofrecen una variedad increíble, desde tacos de pescado hasta opciones vegetarianas y veganas. Cada taquería tiene su propio estilo, por lo que vale la pena explorar y probar diferentes combinaciones.
Los Tacos No. 1 en Chelsea Market es conocido por sus auténticos tacos al pastor, que son un clásico que no puedes dejar pasar. Por otro lado, La Esquina combina una atmósfera única con una excelente oferta de tacos que atrae tanto a locales como a turistas.
Postres y dulces irresistibles
Los postres en Nueva York son una parte esencial de la experiencia culinaria. Desde clásicas tartas hasta innovadoras creaciones, la ciudad ofrece una variedad de opciones para satisfacer cualquier antojo dulce.
New York Cheesecake
La New York Cheesecake es un referente entre los postres y representa la esencia de la repostería en la Gran Manzana. Su textura densa y cremosa la convierte en un deleite irresistible para los amantes de los postres.
La cheesecake neoyorquina suele servirse sin ningún aderezo, permitiendo que el sabor del queso crema brille. Sin embargo, muchos establecimientos innovan con distintos sabores, como chocolate, frutas del bosque o incluso caramelo salado, añadiendo un toque único a este clásico.
Si quieres disfrutar de una auténtica New York Cheesecake, Junior’s en Brooklyn es uno de los lugares más reconocidos. Este establecimiento ha hecho de la cheesecake su especialidad y es famoso por su receta tradicional.
Otra opción popular es Eileen’s Special Cheesecake, donde las porciones son generosas y cada bocado es pura delicia.
Cupcakes de Magnolia Bakery
Magnolia Bakery ha elevado el cupcake a otro nivel en la ciudad. Con una estética encantadora y una variedad de sabores, este lugar se ha convertido en un destino favorito para los golosos.
Desde el clásico de vainilla hasta opciones más audaces como red velvet o chocolate con sal de mar, hay opciones para todos los gustos. Los cupcakes son decorados de manera artística, lo que los convierte en un festín visual además de gustativo.
Además de los cupcakes, Magnolia también ofrece otros dulces irresistibles, como sus famosas galletas y puddings. Estas pequeñas delicias complementan perfectamente cualquier visita a la pastelería.
Donuts de Nueva York
Los donuts son otro de los placeres que no se pueden dejar pasar. Con una amplia variedad de sabores y colores, las tiendas de donuts en Nueva York son verdaderos templos del dulce.
La experiencia de disfrutar de un donut en Nueva York no está completa sin hacer una parada en lugares como Dough, que es famoso por su textura esponjosa y sabores inspirados en ingredientes locales.
Por otro lado, The Doughnuttery ofrece combinaciones inusuales que seguro sorprenderán a cualquier amante de los postres. Desde los clásicos donuts glaseados hasta opciones más atrevidas como donuts rellenos de crema de avellana o cubiertos de chispas de chocolate.
Platos emblemáticos y sus historias
La gastronomía de Nueva York se caracteriza por una rica mezcla de sabores que reflejan su herencia cultural. Dentro de esta diversidad, algunos platos han pasado a ser símbolos de la identidad neoyorquina. A continuación, veremos algunos de estos emblemáticos platillos y su evolución en la ciudad.
Pizza neoyorquina
La pizza neoyorquina es un clásico que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su origen se remonta a finales del siglo XIX, cuando inmigrantes italianos trajeron sus recetas a la ciudad.
Este estilo de pizza tiende a tener una masa delgada y crujiente, que se convierte en el lienzo perfecto para una abundante cobertura de salsa de tomate y mozzarella.
Una característica distintiva de la pizza neoyorquina es la forma en que se consume. Los neoyorquinos suelen doblar la pizza por la mitad antes de disfrutarla. Esta práctica no solo facilita su manejo, sino que también intensifica el sabor al unir la masa con los ingredientes, haciendo que cada bocado sea más placentero.
Si quieres probar la pizza de Nueva York, aquí te dejamos los mejores restaurantes para disfrutarla:
- Joe’s Pizza: Un establecimiento conocido por su auténtica pizza al estilo neoyorquino. Cada rebanada es una explosión de sabor.
- Lombardi’s: Reconocida como la primera pizzería de Estados Unidos, ofrece una experiencia auténtica con ingredientes de alta calidad.
- Di Fara Pizza: Un lugar venerado por amantes de la pizza que buscan un sabor único y artesanal, donde cada pieza se hace a mano.
Hamburguesas
Las hamburguesas ocupan un lugar destacado en la cultura culinaria de Nueva York. Desde simples puestos de comida hasta restaurantes de lujo, las hamburguesas aquí están hechas con creatividad y pasión.
Shake Shack es un lugar emblemático de Nueva York que ha ganado popularidad a nivel nacional e internacional. Con hamburguesas jugosas y papas fritas irresistibles, su ambiente relajado y su enfoque en ingredientes frescos lo han convertido en un destino obligatorio para los amantes de las hamburguesas.
J.G. Melon es otro lugar famoso por sus hamburguesas clásicas, ideal para quienes desean disfrutar de un bocado delicioso en un entorno informal.
Emily es otro restaurante que se ha vuelto un referente por su hamburguesa 'Emmy' con queso fundido, un verdadero placer para los sentidos.
Pollo frito con waffles
El pollo frito con waffles es un plato que combina lo dulce y lo salado, haciéndolo irresistible. El crujiente del pollo frito, junto a la esponjosidad del waffle, crea una textura y sabor excepcionales. A menudo se sirve con sirope de arce, lo que añade un toque dulce que complementa perfectamente el salado del pollo.
Esta combinación ha encontrado su camino en la cultura neoyorquina, donde muchos restaurantes han adaptado esta delicia a sus menús, presentando versiones únicas. Así, Amy Ruth’s o Peaches son dos ejemplos de ello.
Consejos para disfrutar de la gastronomía neoyorquina
Nueva York es un paraíso gastronómico, y saber cómo aprovechar al máximo la experiencia culinaria puede marcar la diferencia. Aquí te presentamos algunos consejos útiles para disfrutar de la rica oferta de la ciudad.
Tarjetas turísticas y descuentos en comida
Una manera efectiva de ahorrar dinero mientras se disfruta de la diversidad gastronómica en Nueva York es optar por tarjetas turísticas que ofrecen descuentos en restaurantes y atracciones. Estas tarjetas suelen incluir ofertas en menús específicos y promociones en establecimientos populares.
Investigar las opciones antes de llegar puede ayudar a identificar cuáles valen más la pena según los intereses culinarios específicos y los lugares que se desean visitar. Hacerlo podría llevar a grandes descubrimientos sin salir del presupuesto.
Los mejores días para visitar restaurantes
Algunos días de la semana son mejores que otros para visitar restaurantes, especialmente aquellos que son muy populares. Considerar lo siguiente puede ser útil:
- Los días laborables suelen ser menos concurridos, permitiendo disfrutar de una experiencia más tranquila.
- Los fines de semana pueden ser ideales para probar brunchs famosos, aunque pueden estar abarrotados, lo que hace importante hacer reservaciones anticipadas.
- Aprovechar las promociones de «happy hour» en varios bares y restaurantes durante las tardes, que ofrecen bebidas y tapas a precios bajos.
Recorridos gastronómicos en la ciudad
Los recorridos gastronómicos son una excelente manera de explorar la oferta culinaria de Nueva York. Estas experiencias suelen ser guiadas y permiten degustar varios platos mientras se aprende sobre la historia y cultura de cada lugar. Los aspectos a considerar incluyen:
- Seleccionar recorridos que incluyan especialidades locales, como pizzas neoyorquinas, bagels, y dulces tradicionales.
- Optar por tours que se centren en áreas específicas, como Chinatown o Little Italy, para obtener una experiencia inmersiva.
- Revisar las reseñas de otros visitantes, lo cual puede dar una mejor idea sobre la calidad y el valor de la experiencia.
Realizar un recorrido gastronómico no solo satisface el apetito, sino que también conlleva la oportunidad de socializar y aprender sobre la rica historia de la ciudad a través de su comida.
